Potrawy przygotowywane w restauracji Mandala są wyjątkowo aromatyczne. Jest to zasługa ogromnej ilości przypraw, które trafiają do kuchni bezpośrednio z Indii. Kucharze, którzy pochodzą z tego regionu świata, za pomocą smaków pokazują, jak różnorodne może być jedzenie. 

Hinduska restauracja mająca siedzibę w Warszawie na Woli oferuje między innymi potrawy pieczone w tradycyjnym piecu tandoori. Wysoka temperatura, która dochodzi do niemal trzystu stopni, powoduje, że jedzenie jest wyjątkowo chrupiące i soczyste. Aromat poszczególnym daniom zapewnia marynowanie składników w zalewach i różnych sosach.